Pikkelyes halakat először lepikkelyezzük, végbélnyílásukat V- alakban kivágjuk. A bőrös halakat nyúzzuk. A hasát úgy vágjuk fel, hogy a kés hegyét előre tarjuk, elkerülve az epezacskó kipukkasztását. A zsigerekből eltávolítjuk a tejet és az ikrát, egyes halakból a…
ZSPSZ Tankonyha
HTML
ZSPSZ Tankonyha
Jelen blog célja, hogy bemutassa a Zsámbéki Premontrei Szakiskola és Szakközépiskola tankonyháját. Az itt folyó színvonalas szakácsképzés megismerése mellett, gasztronómiai tudásunkat is bővíthetjük.
Képgaléria
Videóink
Keresés
Szakács ismeretek
Pincér ismeretek
Vendéglátóipari ismeretek
Archívum
- 2017 december (1)
- 2017 április (1)
- 2016 október (1)
- 2015 december (1)
- 2015 június (2)
- 2015 március (1)
- 2015 február (1)
- 2014 december (1)
- 2014 június (1)
- 2014 február (1)
- 2013 május (1)
- 2013 február (1)
- Tovább...
Linkblog
Naptár
Címkék
- Advent (1)
- alma (1)
- almapüré (1)
- bab (1)
- banán (1)
- barnamártás (2)
- bejgli (1)
- bélszín (5)
- Berni mártás (1)
- bodza (1)
- bortészta (2)
- budapest (1)
- burgonya (1)
- cékla (1)
- cézár saaláta (1)
- chutney (1)
- cikória (1)
- colbert (1)
- csalán (1)
- csirkemáj (1)
- csirkemell (1)
- csokimáz (1)
- dió (2)
- dresszing (1)
- dresszingek (2)
- élesztő (1)
- eper (2)
- fánk (1)
- farsang (1)
- fehérbor (1)
- fejes saláta (2)
- felszolgálás (1)
- fogas (1)
- francia dresszing (1)
- fűszerkivonat (1)
- gesztenyemártás (1)
- gluténmentes (1)
- gomba (4)
- gyümölcs (1)
- hagyma (1)
- halételek (1)
- hátszín (1)
- hercegnőkrumpli (1)
- hoventa (1)
- joghurt (2)
- kanapé (1)
- kápia paprika (1)
- karácsony (3)
- kávé (1)
- kelkáposzta (1)
- kelt tészta (1)
- köles (1)
- körte (1)
- kovász (2)
- krémleves (2)
- kruton (3)
- laktózmentes (1)
- leves (1)
- liszt (1)
- majonéz (1)
- mák (2)
- mákos guba (1)
- mandula (1)
- medvehagyma (2)
- menta (1)
- mézeskalács (1)
- Mornay (1)
- napraforgó kalács (1)
- omékk (1)
- őszibarack (1)
- pácolás (1)
- padlizsán (1)
- panád (1)
- paradicsom (2)
- pásztortáska (1)
- pincér (1)
- pirítós (1)
- pitypang (1)
- ponty (1)
- pozsonyi kifli (1)
- pulyka (1)
- ragu (1)
- redukció (1)
- rokfort (2)
- rossini (1)
- sajt (2)
- saláta (1)
- saláták (2)
- salátaöntetek (2)
- spenót (1)
- supremé (1)
- sütemény (4)
- sütés (2)
- sütőtök (1)
- szendvics (1)
- szezámmag (1)
- szilva (1)
- szilvás gombóc (1)
- szörp (1)
- tatárbifsztek (1)
- tészta (3)
- tojásfehérje (1)
- trüffel (1)
- túró (1)
- tyúkhúr (1)
- Victor Hugo (1)
- Villa Franca (1)
- vinegrett (2)
- vörösbor (1)
- wellington (1)
- zakuszki (1)
- zöldbors (1)
- zöldborsó (1)
- zöldség (2)
- zukkini (1)
